蘇嘴鎮全鎮面積61平方公里，4.1萬人，3.9萬畝耕地，1.1萬戶。2004年底，該鎮實現國內生產總值3.92億元，全社會固定資產1.63億元，人均GDP7850元，農民人均純收入4732元，財政收入550萬元。該鎮有11個行政村（居），96個村民小組，一個黨委，28個支部，1452名黨員。該鎮綠化面積3.9萬畝，森林覆蓋率高，有豐富的意楊資源，土地存量多，群眾有傳統的種養習慣和豐富的經商經驗，是淮安市商品糧和生豬養殖基地。