香花鎮位于河南省淅川縣，地處豫鄂兩省結合部。西瀕亞洲最大的人造淡水湖丹江口水庫，是舉世矚目的南水北調中線工程水源地。全鎮國土面積362平方公里，其中丹江口水庫水域面積196平方公里。1960年代末，鎮中心所在地只是一個水庫移民小村。1970年代形成一條不足600米的街道。改革開放后，隨著小辣椒的種植，一個以辣椒貿易為主的小鎮逐漸成型。香花辣椒紅遍全國，香花鎮被稱為“中國第一辣椒城”。先后被河南省委省政府確定為“中州名鎮”、“文明集鎮”、被南陽市委市政府確定為改革與發展試點鎮，命名為“四星級小城鎮"、規劃建設先進鎮。