白水縣位于陜西省東北部，處于關中平原與陜北高原的過渡地帶，是關中與陜北的咽喉要地，因境內白水河而得名。白水是世界蘋果最佳優生區，白水蘋果佳名享譽世界，白水還是全國最大的有機蘋果生產基地。白水縣地處東經109°16′～109°45′，北緯35°4′～35°27′之間，全縣總面積986.6平方公里，耕地面積72萬畝，轄7鎮1辦，全縣總人口30萬（2010年），東隔洛河與澄城縣相望，南接蒲城縣與五龍山相隔，西接銅川市印臺區和渭北黑腰帶相連，北以黃龍、雁門兩山為界，與宜君、黃龍、洛川三縣毗鄰。