蕪湖三山經濟開發區前身為“蕪湖三山綠色食品經濟開發區”，于2001年3月開工建設，規劃面積10平方公里，一期規劃面積為3.5平方公里。2004年10月被農業部命名為全國農產品加工業示范基地，2005年11月被省經委批準為安徽省中小企業創業基地，2006年4月經省政府批準為省級開發區。2009年5月，區委、區政府決定將綠色食品經濟開發區和臨江工業區整體合并。2009年7月1日，經省政府批準同意更名為“安徽蕪湖三山經濟開發區”。總規劃面積52.89平方公里，建成區面積17.5平方公里。